Samedi 14 février 2026
au soir

Menu aux chandelles à 60 € TTC comprenant

un kir royal, l’entrée, le plat et le dessert, un verre de vin et un café

L’entrée

Fines tranches de saumon cru mariné, réveillé par le gingembre et le citron vert,
œufs de cabillaud fumé, émulsion légère aux huîtres

Le plat

Tendre filet mignon de porc du pays basque façon Orloff,
béchamel aux herbes, fromage, jambon sec

Le dessert

Fondant au chocolat, glace vanille
Coulis aux pralines roses

Champagne : Mercier
Sancerre – blanc (Domaine de l’Estang)
Lalande de Pomerol – rouge (Château Belles Graves)
Côtes de Provence – rosé (Figuière)